Pirított barna gomba
Tartalom
Tudtad, hogy a fish and chips nem angol eredetű étel? Portugál zsidóktól származik Ez az ízletes, fokhagymás vajban pirított gomba mindenhez jól passzol, de a gombaimádók így, önmagában is odáig lesznek érte.
Be kell vallanom, sokáig nem szerettem a gombát és még most is barátkozom vele. Az, hogy melyik ízlik, attól függ, hogy hogyan pirított barna gomba mivel készül a gomba - azonban ezek a lepirított, petrezselymes gombafejek mind állagukban, mind ízükben zseniálisak. A gombafejek nassolnivalóként és köretként is megállják a helyüket, steak, sült borda, sült csirke vagy lazac mellé illenek a leginkább, de előételként, különféle sajtokkal is isteniek.
Ha valamilyen szaftosabb, krémesebb formában készítenétek el a gombát, arra is hoztunk nemrég egy receptet. Bár a fokhagyma fontos eleme a köretnek, sőt, nélkülözhetetlen, csak a főzés legvégén adjuk a gombákhoz. Ugyanis a fokhagymának nagyon kevés idő kell, különben lekap, megkeseredik és az az pirított barna gomba ételt elronthatja.
Fűszerek közül kakukkfűre és petrezselyemre lesz szükségünk, lehetőleg frissre, mindkettő nagyon jól illik a gombához, nemcsak az ízét dobja fel, hanem az illata is varázslatos lesz. Fokhagymás, petrezselymes gombafejek.
Könnyű Pirított gomba Ahhoz hogy egy étel finom legyen, nem kell feltétlenül bonyolult fogásnak lennie. Erre ez a köret az egyik legjobb példa. HOZZÁVALÓK 80 dkg gomba barna és fehér champignon vegyesen 1 ek zsír friss, apróra vágott petrezselyem lehet fagyasztott is só, bors A gombát megtisztítjuk és nagyobb szeletekre, vagy cikkekre vágjuk. Serpenyőben zsírt hevítünk, rádobjuk a gombát, megfűszerezzük és gyorsan összepirítjuk.